5 Idées de Recettes de Glace Chaude pour l’Automne : Desserts Réconfortants et Originaux
Quand on pense aux glaces, on imagine souvent des desserts froids, parfaits pour l’été. Mais saviez-vous que les glaces peuvent aussi se déguster chaudes ? Oui, c’est possible ! Les recettes de glace chaude sont la nouvelle tendance gourmande qui réchauffe les soirées d’automne. En effet, imaginez une glace onctueuse fondant délicatement sur un dessert tiède, ou encore une crème glacée nappée d’une sauce chaude et réconfortante. C’est le mariage parfait entre la fraîcheur et le moelleux, le croquant et la douceur.
Dans cet article, nous vous proposons cinq recettes originales de glaces chaudes, idéales pour la saison automnale. Ces recettes apportent un twist inattendu aux desserts classiques, en jouant sur le contraste entre le chaud et le froid. De plus, nous vous donnerons des astuces et idées créatives pour sublimer vos glaces chaudes. Nous finirons par vous parler de la machine My Deliciosa, votre meilleure alliée pour réussir toutes vos recettes de glace chaude maison.
C’est quoi une Recette de Glace Chaude ?
À l’automne, on a souvent envie de se réconforter avec des desserts gourmands et réchauffants. Cependant, cela ne signifie pas pour autant qu’il faille renoncer à la glace. Les recettes de glace chaude combinent des éléments froids avec des composants chauds comme des sauces, des fruits cuits ou des gâteaux tièdes. En effet, le contraste entre la glace fondante et le dessert tiède crée une expérience unique en bouche, où chaque cuillerée devient un véritable plaisir.
De plus, les possibilités de saveurs sont infinies. Vous pouvez associer une glace à la vanille à une tarte tatin chaude, ou encore marier une glace au chocolat avec une sauce caramel maison. En effet, les recettes de glace chaude sont parfaites pour ajouter une touche d’originalité à vos repas. Alors, prêt(e) à explorer ces nouvelles saveurs et à découvrir comment réaliser des glaces chaudes ?
Recette 1 : Glace Chaude à la Vanille sur Tarte Tatin
Pourquoi cette recette est-elle incontournable ?
La recette de glace chaude à la vanille sur tarte tatin est un classique réinventé. En effet, la douceur de la glace fond sur les pommes caramélisées et tièdes, créant un contraste de textures et de températures irrésistible.
Ingrédients :
- 4 pommes (Golden ou Gala)
- 50 g de beurre
- 80 g de sucre
- 1 pâte feuilletée
- 200 ml de glace à la vanille (préparée avec la machine My Deliciosa)
- 1 pincée de cannelle (facultatif)
Matériel nécessaire :
- Moule à tarte
- Machine à glace My Deliciosa (ou autre sorbetière)
- Couteau et poêle
Préparation :
Étape 1 : Préparer la tarte tatin
- Épluchez et coupez les pommes en quartiers. Ensuite, faites-les revenir dans une poêle avec le beurre et le sucre. Ajoutez la cannelle pour une touche automnale. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que les pommes soient caramélisées.
- Disposez les pommes dans un moule à tarte en formant une jolie rosace. Déroulez la pâte feuilletée par-dessus et rentrez bien les bords.
- Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 2 : Ajouter la glace à la vanille
- Laissez tiédir la tarte quelques minutes avant de la retourner sur une assiette. Ensuite, ajoutez une belle boule de glace à la vanille au centre. La glace commencera à fondre doucement, se mêlant aux pommes tièdes et caramélisées. Vous pouvez également retrouver une recette de Glace Vanille maison en suivant le lien vers cet article !
Astuce : Pour une présentation encore plus gourmande, saupoudrez de quelques noisettes concassées grillées !
Recette 2 : Affogato d’Automne – Recette de Glace Chaude au Café
Pourquoi essayer cette recette ?
L’affogato classique se compose de glace à la vanille et d’un expresso chaud. Mais pourquoi ne pas le revisiter ? Pour cette version automnale, on propose une glace aux noisettes ou amandes, avec un café corsé et des brisures de biscuit.
Ingrédients :
- 200 ml de glace aux noisettes ou amandes (préparée avec la machine My Deliciosa)
- 1 tasse de café expresso chaud
- 1 biscuit spéculoos ou cookie émietté
Matériel nécessaire :
- Machine à glace My Deliciosa (ou autre sorbetière)
- Machine à café ou cafetière expresso
- Tasse ou petit bol pour servir
Préparation :
- Préparez le café : Faites un café bien chaud et corsé. Plus le café est intense, meilleur sera le contraste avec la douceur de la glace.
- Disposez la glace : Placez une boule de glace aux noisettes ou amandes dans une tasse ou un petit bol.
- Versez le café : Versez doucement l’expresso chaud sur la glace. Vous verrez la glace fondre lentement, créant un mélange crémeux et parfumé.
Astuce : Pour plus de croquant, ajoutez quelques morceaux de biscuit spéculoos émiettés par-dessus. Le résultat sera tout simplement divin.
Recette 3 : Glace au Chocolat et Sauce Caramel Chaud – Un Classique Revisité
Pourquoi cette recette est-elle parfaite pour l’automne ?
Le mariage entre le chocolat et le caramel est toujours un succès. La douceur du caramel chaud rehausse la richesse de la glace au chocolat, créant une recette de glace chaude irrésistible pour les amateurs de sucré.
Ingrédients :
- 200 ml de glace au chocolat (préparée avec la machine My Deliciosa)
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- 100 ml de crème liquide
- 1 pincée de sel de mer
Matériel nécessaire :
- Machine à glace My Deliciosa (ou autre sorbetière)
- Casserole pour la sauce caramel
- Fouet
- Bol pour servir
Préparation :
Étape 1 : Préparer la sauce caramel
- Faites fondre le sucre dans une casserole à feu moyen, sans remuer. Lorsque le sucre est fondu et légèrement ambré, ajoutez le beurre en petits morceaux. Ensuite, versez la crème liquide chaude et fouettez bien.
- Ajoutez une pincée de sel de mer pour une touche salée. Laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que la sauce soit lisse et onctueuse.
Étape 2 : Servir avec la glace au chocolat
- Disposez deux boules de glace au chocolat dans un bol. Versez généreusement la sauce caramel chaud par-dessus.
- Si vous souhaitez préparer votre glace au chocolat maison, cliquez ici pour découvrir la recette, et si vous souhaitez acheter la préparation pour la machine Deliciosa, commandez directement sur le site en cliquant ici !
Astuce : Vous pouvez aussi ajouter quelques éclats de noisettes grillées pour une touche de croquant, des cacahuètes ou du coulis de chocolat.
Recette 4 : Glace Chaude au Spéculoos avec Compotée de Poire Chaude
Pourquoi essayer cette recette ?
La poire et le spéculoos se marient parfaitement. De plus, la chaleur de la compotée fait fondre la glace, créant un contraste de saveurs et de températures unique.
Ingrédients :
- 2 poires mûres
- 50 g de sucre
- 1 bâton de cannelle
- 200 ml de glace au spéculoos (préparée avec la machine My Deliciosa)
Matériel nécessaire :
- Machine à glace My Deliciosa (ou autre sorbetière)
- Casserole pour la compotée de poires
- Couteau et planche à découper
- Bol ou coupe pour servir
Préparation :
- Préparer la compotée de poires : Épluchez et coupez les poires en morceaux. Ensuite, faites-les cuire à feu doux avec le sucre et le bâton de cannelle jusqu’à obtenir une compotée douce.
- Servez la glace au spéculoos : Disposez une ou deux boules de glace dans un bol. Ajoutez la compotée chaude par-dessus.
Astuce : Pour une finition gourmande, saupoudrez un peu de cannelle en poudre ou quelques miettes de spéculoos écrasés.
Résumé des Conseils pour Préparer des Recettes de Glace Chaude
Les recettes de glace chaude se distinguent par le contraste entre le froid crémeux de la glace et la chaleur réconfortante des accompagnements. Pour réussir cette alliance, voici quelques astuces :
1. Réaliser des sauces chaudes gourmandes
Les sauces chaudes, comme le caramel beurre salé, le coulis de fruits rouges ou la sauce au chocolat, transforment les glaces en desserts sophistiqués. Astuce : Pour une sauce lisse, ajoutez la crème liquide chaude en plusieurs fois et réchauffez doucement au bain-marie si besoin.
2. Assurer un bon contraste chaud-froid
Pour un résultat parfait, servez la glace bien froide et préparez vos sauces juste avant de les verser. Astuce : Utilisez la machine My Deliciosa pour maintenir la texture onctueuse de vos glaces.
3. Varier avec des accompagnements tièdes
Optez pour des desserts tièdes comme des crumbles ou des fruits cuits pour accompagner vos glaces. Ainsi, vous obtiendrez un bel équilibre entre le chaud et le froid, créant une expérience gourmande et équilibrée.
Pourquoi Utiliser la Machine My Deliciosa pour vos Recettes de Glace Chaude ?
La machine My Deliciosa est parfaite pour réaliser des recettes de glace chaude maison. Grâce à sa capacité à produire des glaces onctueuses et de qualité professionnelle, vous obtiendrez toujours une texture parfaite. De plus, elle vous permet de personnaliser vos recettes de glace chaude avec vos ingrédients favoris. Que vous préfériez les classiques comme la vanille ou les saveurs plus audacieuses comme le spéculoos, My Deliciosa est là pour vous accompagner.
Amusez-vous et laissez parler votre créativité avec la machine à glace My Deliciosa, et découvrez toutes nos recettes sur notre blog.
My Deliciosa est un produit de la marque Kitchencook, découvrez la marque en cliquant ici !